Préparation :

Eplucher les poires et les couper en petits morceaux.

Dans un grand compotier :

Bien mélanger la farine, le sucre et la levure ; faire un creux et ajouter l’huile . Rajouter les œufs un par un + le rhum et y verser les morceaux de poires.

( on peut, s’il on veut , mettre aussi 50 gr de raisins secs blonds tremper dans le rhum et passer 1 minute au micro onde )

Verser le tout dans un plat ( à bords assez hauts, 7 c/m ) bien beurré et fariné.

Cuisson :

Mettre au four : 15 minutes à 175° puis 20 minutes à 150°

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Cette préparation est valable également pour les cerises en remplaçant le rhum par le kirsch.